Víno červené, suché , 0,75 l

Použité odrody : 80% Sangiovese, 20 % Canaiolo
Pestované v nadmorskej výške 300-420 m nad morom v pôde prevažuje vápenec a slieňovec. Vek viníc : 5 rokov
Výroba a vlastnosti : ručný zber hrozna v malých košoch v druhej polovici októbra.
Macerácia v nerezových tankoch po dobu 36 hodín pri teplote 5°C, po ktorej nasleduje kontinuálna fermentácia pri 28°C po dobu 16 dní . Spontánny začiatok jablčno-mliečneho kvasenia.

Farba : osobitá rustikálna červená
Vôňa : korenistá až pikantná
Chuť : červených ríbezlí, oregana a lapsang souchong čaju
Odporúčanie k jedlu : ideálne cestovinám Arabiata, Pizza Calzone

Ideálna teplota : 16°C – 18°C
Alkohol : 13 %