Víno červené, suché 1,5 l

Použité odrody : : 80 % Sangiovese , 20 % hrozna z chránenej oblasti.
Pestované v nadmorskej výške 300-420 m nad morom v pôde prevažuje vápenec a slieňovec.
Vek viníc : 5 - 20 rokov
Výroba a vlastnosti : ručný zber hrozna v malých košoch v prvej polovici októbra.
Macerácia po dobu 36 hodín pri teplote 5°C, po ktorej nasleduje kontinuálna fermentácia pri 27°C po dobu 12 dní v slovanských dubových sudoch s obsahom 80 hl . Spontánny začiatok jablčno-mliečneho kvasenia. Nasleduje proces starnutia po dobu jedného roka 80% v slovanských dubových sudoch 80 hl a 20% vo francúzskych barikových sudoch , následne 6 mesiace vo fľaši.

Farba : intenzívna červená rubínová s granátovými odleskami
Vôňa : veľmi ovocná s harmonickými tónmi čerešní a černíc, pikantná s bielym korením a arómou čierneho čaju
Chuť : elegantná a štruktúrovaná s dobrou kyselinou, ktorú umocňujú tóny červeného ovocia a sladkého drievka. Trvalá a dobre vyvážená.
Odporúčanie k jedlu : ideálne s grilovaným mäsom, zrejúcimi syrmi a k salámam

Ideálna teplota : 18°C
Alkohol : 14 %
Celková kyslosť : 5,4 g / l
Suchý extrakt : 28 g / l
Výroba : 20.000 fliaš (0,375 l,) 180.000 fliaš (0,75 l) 1.500 fliaš (1,5 l)