Víno červené, suché, 0,75 l

Použité odrody: 80 % Sangiovese ,20 % hrozna z chránenej oblasti.
Pestované v nadmorskej výške 300-420 m nad morom v pôde prevažuje vápenec a slieňovec. Vek viníc : 5 - 20 rokov
Výroba a vlastnosti : ručný zber hrozna v malých košoch v prvej polovici októbra.
Macerácia po dobu 36 hodín pri teplote 5°C, po ktorej nasleduje kontinuálna fermentácia pri 27°C po dobu 12 dní v slovanských dubových sudoch s obsahom 80 hl . Spontánny začiatok jablčno-mliečneho kvasenia. Nasleduje proces starnutia po dobu jedného roka v slovanských dubových sudoch 80 hl , následne 6 mesiacov vo fľaši.

Farba : intenzívna červená rubínová s granátovými odleskami
Vôňa : veľmi ovocná s harmonickými tónmi čerešní a černíc, pikantná s bielym korením a arómou čierneho čaju
Chuť : elegantná a štruktúrovaná s dobrou kyselinou, ktorú umocňujú tóny červeného ovocia a sladkého drievka.
Trvalá a dobre vyvážená.
Odporúčanie k jedlu : ideálne s grilovaným mäsom, zrejúcimi syrmi a k salámam

Ideálna teplota : 18°C
Alkohol : 13,5 %
Celková kyslosť : 5,4 g / l
Suchý extrakt : 28 g / l