Reserva Cabernet Savignon 2013
Apaltagua je vinárstvo, ktoré sa špecializuje na jedno význačné, ale menej známe, hroznové víno odrodové - Carmenere. Carmenere sa "stratil" z Bordeaux , aj keď to bola odroda pôvodne vysadená v Bordeaux. Neskôr sa od pestovania tejto odrody v Bordeaux upustilo, pretože tam bolo príliš neskoré zrenie vzhľadom k podnebiu. Ale odroda bola známa pre výrobu veľmi kvalitného a elegantného vína. Našťastie, Carmenere odroda bola dovezená do Chile, kde to nielen prežila, ale dorábajú sa z nej výnimočne dobré vína vo vinárstvach ako Apaltagua. Apaltagua je vinárstvo, ktoré vlastní sedem bratov Donoso Silva. Vinárstvo produkuje tri úrovne Carmenere na báze vína: Apaltagua Carmenere Apaltagua Enver Carmenere Apaltagua Grial Carmenere Veľa z hrozna pochádza z „ungrafted“ , 60-rokov starých viníc nachádzajúcich sa na rodinnom statku v prestížnej oblasti Apalta, v Chile. Výsledné vína sú veľmi dobré, s bohatou čokoládovou chuťou a pikantným zakončením. Odroda Carmenere kombinuje najlepšie vlastnosti Merlot a Cabernet Sauvignon v jednom strapci.

Víno červené , suché 0,75l

Hrozno z Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon pochádza z 60 ha viníc Apalta v údolí Colchagua, známe pre perfektné prírodné podmienky potrebné pre rast viniča. Colchagua Valley má stredomorský typ podnebia s chladnými a daždivými zimami a suchým a teplým letom. Výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou vytvárajú ideálne podmienky pre rast hrozna. Hrozno je zbierané ručne v apríli, kedy dosiahuje optimálnu zrelosť. Za účelom získania farby a arómy je mušt zmiešaný so šupkami po dobu troch dní pri nízkych teplotách. Mušt sa potom fermentuje po dobu siedmich dní v nerezových tankoch s vybranými kvasinkami pri teplotách v rozmedzí od 26°C do 28ºC. Nasleduje macerácia počas desiatich dní, kedy sa zvýraznia jeho ovocné vlastnosti.Potom 50% vína zreje v dubových sudoch po dobu šesť až osem mesiacov pred jeho uvedením na trh.

Farba : elegantná červená
Vôňa : výrazná s dotykom jahôd a višní
Chuť : jemná, zamatová s plným telom
Odporúčanie k jedlu : ku kačke, pečenému jahňaciemu mäsu, steakom, dusenému bravčovému mäsu, syrom a čokoládovým dezertom

Odroda: Cabernet Savignon
Ideálna teplota : 13°C – 15°C
Alkohol : 14%