Použité odrody : 100% Montepulciano
Pestované v nadmorskej výške nad 350 m nad morom, v pôde prevažuje vápenec
Vek viníc : minimálne 10 rokov
Výroba a vlastnosti : ručný zber hrozna v malých košoch na konci októbra. Macerácia po dobu 36 hodín pri teplote 5°C, po ktorej nasleduje kontinuálna fermentácia pri 28°C po dobu 6-9 dní v nerezových tankoch. Spontánny začiatok jablčno-mliečneho kvasenia.

Farba : granátovo červená
Vôňa : po lúčnych kvetoch
Chuť : zrelá, hladká po ovocí
Odporúčanie k jedlu : ideálne k tmavému mäsu, cestovinám, divine

Ideálna teplota : 10-12 °C
Alkohol : 12,5 %
Celková kyslosť : 6 g / l
Suchý extrakt : 29 g / l